老坛酸菜鱼的做法

　　老坛酸菜鱼是我们川菜里面非常经典的一道菜肴，老坛酸菜鱼不但味道非常好而且里面含有丰富的营养，精赤吃老坛酸菜鱼是有利于我们的身体健康，所以老坛酸菜鱼深受人们的喜爱，很多朋友都想知道怎样自制出老坛酸菜鱼来，其实老坛酸菜鱼的做法并不复杂，一起看看老坛酸菜鱼的做法吧。

　　1、主料：草鱼

　　调味料：老坛酸菜

　　2、把鱼收拾干净，去掉腥线

　　3、然后把鱼分解，先切下头尾，再片成两片

　　4、把鱼肉切段后全部放入盆中

　　5、加入“老坛酸菜”里的腌料，拌匀后，腌渍10分钟左右

　　6、锅烧开水，放入老坛酸菜

　　7、烧开后，稍稍煮制2分钟

　　8、先放入鱼头、鱼尾

　　9、烧开后，再放入鱼段

　　10、中火烧制5分钟左右

　　11、烧至鱼段熟，即可关火

　　12、出锅装盘

　　13、撒点葱末点缀后即可上桌

　　在上面的文章里面我们介绍了川菜里面非常经典的一道菜肴，那就是老坛酸菜鱼，我们知道老坛酸菜鱼不但美味而且营养丰富，上文详细介绍了老坛酸菜鱼的做法。