菜头的做法有哪些

　　一、红菜头色拉

　　材料

　　红菜头、混合生菜、橙肉、洋葱、菲打芝士、德国油醋汁

　　做法

　　（1）红菜头煮熟，去皮，切成厚片；洋葱切成丝；菲打芝士切成小块。

　　（2）红菜头片用油醋汁拌匀。

　　（3）混合生菜垫在盆内，红菜头片摆放整齐，上面撤上菲打芝士块、橙肉、洋葱丝即可。

　　特别关照

　　a。红菜头，又叫甜菜根，在制作时煮熟即可，不可太酥烂。

　　b。菲打芝士，一种用羊奶制成的白色软干酪。

　　二、蚝油大菜头

　　材料

　　耳菜，胡萝卜，杏鲍菇，淀粉，耗油

　　做法

　　1、耳菜切薄片，胡萝卜切丝，杏鲍菇切片。

　　2、瘦肉切丝，加少许淀粉搅拌。

　　3、锅烧热，先炒肉丝，盛起待用。

　　4、再将三样耳菜、杏鲍菇和胡萝卜一起下锅，翻炒。

　　5、加少许清水，大火烧开，然后下肉丝，加两勺蚝油，继续翻炒。

　　6、出锅装盘。

　　三、菜头丝焖饭

　　材料

　　萝卜半根

　　五花肉1块

　　大米1.5杯

　　葵花子油少许

　　生抽适量

　　糖适量

　　盐巴适量

　　做法

　　1、五花肉切小肉丁，放生抽和糖腌制2小时以上。

　　2、萝卜刨丝，做饭前再刨，即刨即食。

　　3、热锅，下适量油，先炒一下肉丁，然后再下萝卜丝一起炒几下。

　　4、然后将炒好的萝卜丝和肉丁一起加入淘洗干净的大米里，加上清水。

　　5、电饭煲45分钟出锅。