豉汁菜花做法步骤

　　你知道豉汁菜花做法步骤吗，对于花菜，大家的吃法很多。大多数以炒着吃为主，那么豉汁菜花就比较与众不同了，这是一种创新的菜品。生活中常见的菜花与豉汁的完美结合，你想知道是什么样的滋味吗？那你应该很想知道豉汁菜花又是怎么做成的吧？那就听我一一给您道来。豉汁菜花的主要食材就是豉汁和菜花，但也并不是就这么简单，还是有很多在制作中需要注意的地方。

　　一、食材

　　主料：花菜300g

　　辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，豆豉适量，红辣椒适量

　　二、花菜简介

　　花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　1、抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

　　4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

　　尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　三、基本做法

　　①将花菜洗净后，将花菜用小刀分成小块。

　　②用蒸鱼豉油、鲜贝露、生抽、鸡精、盐、豆豉调好适量的汁。

　　③倒入菜花的上面。喜欢吃辣味的，再放入一点剁椒。

　　④开始上锅蒸（大火）10分钟。

　　⑤出锅调入香油即可。

　　看了以上豉汁菜花做法步骤之后，您一定很想要马上就尝试着做一盘美味的豉汁菜花吧。豉汁和菜花的结合，在我看来堪称绝配，两者看似无法融合的两种食材却融合的恰到好处。大家也可以根据豉汁菜花的思路，尝试着创新，可以去尝试着把菜花和其他东西结合做成一道菜又或者是将豉汁用于与其他东西的结合。总之，豉汁菜花你值得一做。