教你腊肉怎么蒸好吃又简单

　　许多人感觉腊肉好像是炒的方式多一些，其实腊肉也可以用来蒸的，并且味道也是一流的。腊肉搭配白菜来蒸，白菜的清甜可以解去腊肉的肥腻，腊肉的油脂也可以融入白菜中，非常美味。

　　一、腊肉蒸白菜的做法

　　1、珠贝泡软，腊肉切片状，大白菜放入滚水中汆烫至软后再捞起沥干水份备用

　　2、取一个蒸盘先舖上大白菜，再摆上珠贝和腊肉片后，移入蒸锅内以大火蒸20分钟，再起锅将汤汁沥出倒入锅中后，加入干贝粉、盐和胡椒粉调味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的腊肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成。

　　二、腊肉蒸土豆

　　1、土豆去皮切片后摆入盘子中。

　　2、将腊肉切片摆放在土豆片上。

　　3、用剁椒加一勺老干妈豆豉，加温水调匀。

　　4、将调好的料汁儿倒入腊肉中。

　　5、上锅大火蒸八分钟即可。

　　6、出锅前撒入葱花即可。