红豆沙卷面包的做法

　　身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，红豆沙卷面包的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。

　　1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

　　2、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙。

　　3、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。

　　4、长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

　　5、把扭好的面团打一个单结，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。

　　6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液

　　7、送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。

　　8、完成图

　　饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下红豆沙卷面包的做法。