千叶纹芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法

　　饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康，假如希望拥有好身体，在平时就不应偷懒，如果不愿意去做复杂的菜式，也可以试试一些做法简单的菜肴，比如千叶纹芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法就很简单，很适合那些既忙碌又不想将就的人。

　　1、奶油芝士隔热水融化

　　2、加入蛋黄和砂糖A

　　3、搅打均匀顺滑

　　4、加入低筋粉，之字形搅拌均匀。

　　5、加入牛奶搅拌均匀

　　6、蛋清加三分之一砂糖B，柠檬汁几滴，打蛋器中速打

　　7、如图状态再加入三分之一加入砂糖B

　　8、细腻泡沫加入剩下的砂糖B

　　9、打至出现纹路低速打至湿性发泡，提起打蛋器下垂部分有五六厘米的长度即可，打发过度，蛋糕容易开裂。

　　10、取三分之一蛋白加入芝士糊中，翻拌手法拌匀，取剩下蛋白加入芝士糊中，全部翻拌均匀即可。倒入磨具（固底磨具垫油纸或用黄油涂抹，活底磨具包锡纸，多包两层防止进水）

　　11、取小部分蛋糕糊与可可粉翻拌均匀入裱花袋在装入磨具的蛋糕糊上划横线

　　12、用牙签垂直条纹来回划，形成千叶纹

　　13、烤箱预热180度，蛋糕入烤箱水浴法，上下火150度烤60分钟，如果想上色重些最后二十分钟可将上火调高。出炉晾凉脱模，冰箱冷藏3小时即可食用。

　　饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，千叶纹芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法，调味品少，对健康有益。