葱香饼干的做法

　　日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做葱香饼干来放松一下，顺便慰劳自己。

　　1.121盖保鲜膜发酵至两倍大。

　　2.212将水油皮材料混合，揉成光滑面团。

　　3、发酵面团再揉一会儿，排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。

　　4、我做了两种油酥：猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体，加入玉米淀粉、盐和小葱末，用力揉一会儿，揉成团。玉米油酥同样操作。

　　5.1像包子一样捏紧。

　　6.2取一半水油皮，压扁后包入一种油酥。

　　7.1案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形。

　　8.2包好后，封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。

　　9、两端折向中心。

　　10、再对折。

　　11、旋转90°后，再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。

　　12、折叠两次后的面皮擀成2毫米厚，切去不规则的边。

　　13、用叉子在面皮上面戳洞。

　　14、然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。

　　15、将小方块们放到案板上，中间留一些空隙，上面喷一些水，继续发酵25分钟。我没有喷壶，就用湿的纱布盖了一会儿。

　　16、为了分清种类，玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。

　　17、电饼铛预热至指示灯灭，将醒发好的饼干放入，盖盖子烤3分钟，翻面再烤3分钟。

　　18、晾凉后即可食用。