丝瓜怎么吃最有营养

　　到了夏天，人们吃丝瓜也就多了。其实，丝瓜不仅仅是像人们所知道的只是清热解毒，丝瓜最出名的应该是它的美容功效。丝瓜的营养价值十分之高，由于人们一般都是炒丝瓜吃，丝瓜的大部分的营养由于水分的蒸发而流失掉了，所以丝瓜最有营养的吃法应该是蒸着吃。

　　原料主要有下面几种。

　　长丝瓜500克、大蒜8粒、红菜椒（不辣）1/4个、蠔油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙。

　　下面是做法。

　　1、将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫。2、炒锅内放少量油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出。3、取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均匀，制成蒜蓉调料。4、将丝瓜去皮，切成段，马上用适量盐拌匀。5、把丝瓜装入盘中。6、将芙蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。7、蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。8、可按自己需要，把刚刚炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成。

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素。

　　增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　1、抗坏血病。

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

　　2、健脑美容。

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱

　　3、抗病毒、抗过敏。

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。