瘦肉蒸蛋的做法有哪些

　　美食我们都喜爱平时生活当中，我们最讲究的就是吃什么有营养吃什么对于身体健康，所以呢，在做饭的时候也是最让人头疼的时候，到该做些什么该吃些什么，其实一点都不难，接下来我们来了解一下瘦肉蒸蛋的做法非常的有营养。

　　材料

　　鸡蛋：2个；

　　猪肉馅：少许；

　　食盐：适量；黄酒：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量；白糖：适量；葱：少许；

　　肉末蒸蛋的做法

　　1

　　鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花袅

　　2

　　用滤网（或滤布，我用的是筛面粉的筛子）将蛋液过滤一道

　　3

　　过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀

　　4

　　待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右

　　5

　　蒸的时候，要注意，用筷子给蒸笼压出个缝隙，这样蒸笼内就不容易形成水滴，保证了蒸蛋表面的光滑

　　6

　　在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟

　　7

　　10分钟后，打开蒸笼，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒入肉末，盖上蒸笼，再蒸2分钟左右

　　8

　　起锅前撒上葱花（那天家里没有葱花，我撒上了蒜叶，也是很香滴）

　　文章当中了解到了瘦肉蒸蛋的做法，不仅仅是营养丰富，而且呢，鸡蛋当中胆固醇很高，对于滋补身体有着很好的功效，中老年儿童都是非常适合使用的。