咸鸭蛋的坏处

　　咸鸭蛋是一种腌制食材，整个鸭蛋都是咸的，最好吃的部位就是蛋黄，是广东人特别的腌制菜式，可以充当配菜食用。咸鸭蛋是比较美味，但是不能吃太多，因为腌制的食品会产生亚硝酸盐，这种物质是致癌的，而且鸭蛋黄含有很多的胆固醇，是会引发高血压以及高血脂等疾病，大家应该要少吃为好。

　　咸鸭蛋有什么危害

　　主要就是腌制食品的危害比较的大。

　　1、有些蛋经特殊加工后，自身的味道不但比之前更加的美味，其营养元素也没有变化，而咸鸭蛋就是如此。咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富，比鲜蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6克以上。

　　2、含有的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。其次，它含有较多盐分，容易诱发高血压等疾病。另外，蛋黄中富含油脂和胆固醇，容易诱发高血脂等疾病。

　　3、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

　　吃咸鸭蛋的好处

　　1、咸鸭蛋蛋白含量和鸡蛋一样，有强健身体的作用，其好处不容置疑。而且咸鸭蛋还便于储存。

　　2、鸭蛋中的各类矿物质总量比鸡蛋多，特别是身体需要的铁和钙更是丰富，对骨骼发育有利，并能预防贫血。

　　3、中医上，咸鸭蛋有滋阴，清肺，丰肌，泽肤的功效，咸鸭蛋黄还能治疗小儿积食，明目养颜，外敷还可以治疗烫伤和湿疹。

　　4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。