鸡壳的做法有哪些

　　鸡壳，很多人在吃了鸡肉之后就会将鸡壳扔掉，其实鸡壳是一种营养价值很高的食物，很多人懂它的营养，它的功效和它的价值就不会将鸡壳给扔掉，而是用来做各种各样的美食，用鸡壳来做的美食也是多种多样的，很多人还会用鸡壳来煲汤，味道同样有鸡肉的味道，还会更香浓，吃起来也不会太油腻，那么鸡壳的做法有哪些呢？

　　做法一

　　先把鸡壳斩碎，冲去血水，姜去皮切成厚片大约1只鸡壳加3，4两的姜（老姜更好）

　　锅里放猪油烧热下姜干煸下，煸出香味，姜微焦，下鸡壳煎炒下直到鸡壳微黄，下2两的黄酒，加水加点美味鲜酱油和盐，蚝油。烧开后用小火烧20分钟，再大火收下汁，放点葱段，绝对好吃。

　　做法二：蘑菇鸡汤

　　小时候，家里煲的鸡汤都一层黄黄的鸡油的，现在深圳，反而很少买到有那么老多鸡油的鸡了，也许大家为了健康，怕了胆固醇，放弃了这类美食，呵呵。可是我喜欢得紧呢

　　不喜欢吃肉，所以买的是很油的一只鸡壳（超市都有卖），又便宜又出味，放了鸡枞菌和茶树菇（泡菇的水沉淀后也放了些下锅），只加些淡盐，已相当可口，汤和菇吃掉，心满意足。

　　有时候，也煲些清鸡汤，用来烫菜或豆腐之类的。

　　通常煲汤的肉渣，大家都不是很爱吃吧，倒了也是可惜呢，所以有时候，不用高压锅，时间煲得短些的汤，里面的汤料（肉啊鸡的），有韧劲，也很好味呢。如果吃鸡的，做一个带沙姜辣椒的作料，就很是惹味的了。

　　做法三

　　材料：鸡壳骨（去肉后的鸡骨架，市场有售）1副，大地鱼50克，支竹、云耳各50克，马蹄12个，生姜3片。

　　烹制：鸡壳、大地鱼加水2500毫升（10碗量）熬成1250毫升（5碗量）汤；支竹切段、云耳分别稍浸泡；马蹄去皮，切对半。鸡汤滚沸后下支竹，慢火滚至熟后，下云耳、马蹄滚至熟，调入适量食盐便可。此量可供3～4人量。

　　鸡壳芫荽汤

　　材料：鸡脊骨1副、芫荽20克、生姜3片、胡椒粉少许。

　　烹制：鸡脊骨洗净，可切开；芫荽洗净，切段，先把鸡脊骨放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量）和姜，武火滚沸后，改中火8滚约30~40分钟，倒入镬中，武火滚沸后下芫荽，片刻，调入适量食盐和胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

　　做法四

　　1、食材：鸡壳、玉米、胡萝卜、蜜枣。

　　2、将鸡壳和蜜枣洗净，飞水。

　　3、将玉米和胡萝卜洗净、去皮，切块。

　　4、全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

　　5、盖锅盖，大火煮滚，关火。

　　6、整锅倒入电炖锅中。

　　7、盖锅盖，通电，大火，煲2小时，即可断电。

　　8、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦（*^__^*）嘻嘻……

　　小贴士

　　下蜜枣起到提味的作用。

　　以上各种各样的鸡壳做法就这样好了，大家在制作鸡壳的时候一定不要浪费材料，鸡壳的营养价值也是很高的，而经常吃鸡壳同样有吃鸡肉的功效，吃鸡壳可以得到美容养颜的效果，同时还可以通过吃鸡壳来提高自己的身体免疫，让自己的身体更健康，吃鸡壳还可以补身体，让身体的营养更高，更好。