螃蟹煮汤的具体做法

　　螃蟹味噌汤

　　材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克。

　　调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙。

　　做法：

　　1、白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。

　　2、滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成，没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以。味霖就可以用绍酒替代。干贝粉可以不加，改用淡菜。

　　螃蟹萝卜猪骨汤

　　材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧！

　　调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。

　　做法：

　　1、白萝卜去皮洗净，切成块状；膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。

　　2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

　　3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。

　　4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。