番茄牛肉饺子的做法有哪些？

　　番茄牛肉饺子，是吃饺子的时候，很多人喜欢的一种饺子馅料了，因为番茄牛肉其实营养价值也比较高，制作成饺子还有不一样的口感，所以大家不妨关注以下为大家介绍的番茄牛肉饺子馅的做法。

　　一、食用须知

　　主料：牛肉500克

　　配料：西红柿两个

　　辅料：生姜适量大葱适量精盐适量花椒粉适量食油适量

　　1、牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

　　2、放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

　　3、放入葱末，细细的剁成肉糜。

　　4、把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

　　5、倒入少许酱油，提鲜。

　　6、撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

　　7、把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

　　8、面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

　　9、西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

　　10、把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

　　11、把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。

　　12、用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。

　　13、再倒入西红柿丁，拌匀。

　　14、倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

　　15、把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。

　　16、把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

　　17、把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

　　18、包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

　　19、把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

　　20、锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

　　21、鲜美的酸汤水饺

　　三、食用须知

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。