香菇炖排骨汤做法
香菇是我们常吃的一种食用菌,香菇的营养价值非常的高,具有食疗和药用的价值,香菇里面富含抗肿瘤的成分,这种成分叫做香菇多糖,同时还有降低血脂的效果,适当的吃一些还能够起到抗病毒的作用。香菇的做法有很多,可以和排骨一起炖,做成的汤具有很好的调理身体的作用,是不可多得的保健汤品之一,下面我们就来了解一下香菇炖排骨的做法。
准备一斤半排骨,准备适量的香菇。准备枸杞、盐、花生油、黑胡椒和八角。
把新鲜的猪排包放到冷水里面浸泡一会儿,锅中放入清水,把排骨放入锅中,烧开以后,把排骨捞出用温水冲洗一下。香菇泡发,然后洗净,枸杞放在温水里面浸泡一会儿,清洗干净备用。
锅中放入适量的油,油温五成热的时候,放入八角,加入排骨,翻炒一会儿,然后再把香菇放到里面,继续翻炒,再加入开水,然后放入枸杞,加少量的盐,大火烧开以后用小火炖一个小时,一个小时以后打开锅盖,放入适量的黑胡椒,这样香菇炖排骨汤就做好了。
香菇和排骨在一起做有相得益彰的效果,香菇的营养价值很高,有养颜排毒、防癌抗癌的作用,而排骨里面富含蛋白质和脂肪,其营养价值也非常好,能够促进人的吸收,在调养肠胃方面也能有一定的作用,香菇炖排骨汤能够提高身体的免疫力水平,适当的吃一些有非常好的滋补的效果。