猪蹄炖藕的做法是什么？

　　猪蹄当中的胶原蛋白含量是非常高的，如果身体缺乏的胶原蛋白很有可能会导致一些疾病的发生，更会使我们身体的代谢功能减弱，也会造成女性的衰老，所以很多的女性都是比较喜欢吃猪蹄的，这边同样的也非常喜欢吃猪蹄，尤其是猪蹄炖藕，接下来就让我们一起来了解一下，猪蹄炖藕的具体做法。

　　猪蹄莲藕汤的做法：

　　原料：猪手1只、莲藕1段、枸杞10粒、灵芝片3片，黄酒、姜、葱、盐。

　　做法：

　　1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；

　　2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干

　　3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手

　　4、倒入枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒

　　5、大火烧开，转小火炖1小时

　　6、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。

　　莲藕的详细介绍

　　藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。

　　藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。

　　作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

　　猪蹄和莲藕的好处虽然比较多，但是也不能一下子吃得太多，尤其是对于一些消化功能不好的朋友来说，猪蹄当中的脂肪含量会比较高，所以相对来说消化也会比较困难，每一次不要吃得太多，否则就会很严重的影响到食欲，需要提醒的是，患有慢性肝炎的患者，尽量不要吃猪蹄。