黑豆腐怎么做好吃

　　黑豆腐并不是我们生活中经常接触都的传统豆腐，黑豆腐是以猪血、牛血、鸡血、鸭血为主材制成的美食。黑豆腐的吃法有很多，如果吃过黑豆腐做成的美食，肯定留下深刻的印象。如果身边有黑豆腐的话，完全可以学习几种方法，自己动手进行制作。那么，黑豆腐怎么做好吃？下面咱们就来看看方法吧。

　　菜心黑豆腐

　　材料

　　黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g

　　做法

　　1、提前将原材料准备好

　　叨叨叨：菜菜屋选用的黑豆腐，附近居民用井水做的，闻起来就已经让人流口水了，实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代，为了节省时间，肉沫直接买的，就不用自己哐哐哐再剁肉末了

　　2、将菜心清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出沥干水

　　3、将沥干水的菜心切碎

　　4、黑豆腐用手捏碎待用

　　5、二荆条干辣椒切成小段；葱切成花

　　6、锅内烧热下猪油融化

　　叨叨叨：猪油可以增加菜口感的圆润和细腻，伴随着荤香，比植物油口感要好一些哦

　　7、放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色，这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了

　　叨叨叨：如果不喜欢辣椒的煳香味，可以减短炒辣椒的时间

　　8、然后下入肉沫煸炒至干香

　　9、再下入黑豆腐碎和菜心碎

　　10、临出锅前加盐、香油调味

　　11、装盘后撒上葱花，即可食用