东北千层饼要怎么做

　　东北千层饼，一直是很多人比较青睐的驰名小吃，但是对于它的制作，可能很少有人会去了解吧，因为在生活当中，对这些食物大多数人都会觉得比较的，哪里完成可实际上，如果我们能够了解一些它的基本制作方法和步骤的话，那么什么时候想吃的时候，都可以吃的到，绝对是一件比较轻松的事儿。

　　三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法：

　　1、将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；

　　2、果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；

　　3、将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；

　　4、将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香

　　以上就是东北千层饼的制作方法介绍，希望通过这些方法介绍之后，大家能够注意这些问题，平时生活当中，如果我们能够更多的去了解这些食物的制作，自然而然就不需要担心，总是去外面购买麻烦，或者是存在一些健康问题了。