​黄油冰淇淋的做法有哪些？

　　相信大家在平时的时候一定都有吃过黄油冰淇淋，首先在自己制作的时候需要准备的就是牛奶冰淇淋的原料，如果家里没有的，可以自己制作黄油冰淇淋在做的时候尽量都加上一些白砂糖和水果，这样吃起来的口感不会太腻，放在冰箱中需要冰镇的时间久一些能够更加冰凉。

　　家庭自制可口冰淇淋一、牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克黄油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量（没有可不加）制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

　　再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温。

　　当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤。

　　过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30～50%）。