糖醋圆子的做法介绍

　　糖醋圆子是我们生活中的一道传统菜，尤其是在逢年过节的时候，几乎每家都会做圆子来吃，为的是能够取其“团团圆圆”之意，人们借此也希望自己的家人能够团团圆圆。糖醋圆子吃的不仅仅是它的口感美味，吃的更是圆子的吉祥之意。今天就为大家介绍几种糖醋圆子的做法，我们一起来看一看。

　　做法一、

　　1、猪肉去皮，切小块后放入料理机内，加料酒，生抽，盐，鸡蛋一起打成上劲的肉末。

　　2、取一小团肉馅从虎口挤出。

　　3、肉丸子在淀粉里滚一圈。

　　4、油锅烧热，把所有的丸子炸至金黄捞出备用。

　　5、炸丸子的油倒出，剩少许底油，加入一碗水，两份白糖，一份陈醋，一份老抽、一份料酒、一份蚝油烧开

　　6、放入丸子转中火煮10分钟。

　　7、汤汁浓稠以后加葱花即可出锅。

　　做法二、

　　1、猪肉剁馅胡萝卜切丁，打入蛋液，搅拌

　　2、做成丸子下锅炸

　　3、调糖醋汁

　　4、锅内放葱姜煸香，倒入糖醋汁，加少量水

　　5、放丸子翻炒，然后起锅

　　做法三、

　　主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎

　　辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒

　　1、拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

　　2、氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

　　3、炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

　　4、调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

　　5、出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

　　上面简单的为大家介绍了三种糖醋圆子的制作方法，喜欢吃的朋友们可以试一试。糖醋圆子不仅好吃有嚼劲，其实做起来也是很简单的。朋友们可以根据自己的口味，再适当的加一些自己喜欢的辅料一起制作，一定能让您吃出好心情。