姜汁热味鸡怎么做？

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。所以将姜汁和鸡肉结合，做一份姜汁热味鸡是一道很有营养的食物。小编将给大家介绍姜汁热味鸡的做法。

　　姜汁热味鸡是一道四川的汉族名菜，属于川菜。先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。这道姜汁味型菜，色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。

　　1、将鸡肉斩成3厘米见方的块。2、锅置中火上，倒油烧至六成油温，放入鸡块、姜米炒出香味。3、加入170毫升清水或鲜汤、精盐、酱油翻炒均匀，烧约10分钟，在起锅前用用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡，再加醋炒匀，起锅即可。

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

　　胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

　　生姜具有解毒杀菌的作用，所以对身体有好处，平时家中可以尝试多做一些，给家中的老人和孩子喝，会保养身体，使身体健康质量提高。生姜有很多用途，对身体都是比较有利的，所以大家快去准备食材，做一份滋补营养的姜汁热味鸡吧。