筒骨海带汤的做法有哪些呢？

　　筒骨又叫猪大骨，是身体的主要骨骼，同时也是一种非常美味的食材，由于筒骨的体积较大，一般的油炸、烹炒都能以做熟，因此，烹饪筒骨主要用炖煮的方式，可以加入其它蔬菜类食材加以点缀，例如萝卜、海带等等，下面就来看看筒骨海带汤的做法有哪些的讲解吧。

　　做法一：

　　1、将筒骨洗干净，砍成块。

　　2、海带洗净，切成段。

　　3、将筒骨和海带放入高压锅。

　　4、加入适量的水和盐。

　　5、将高压锅放煤气上，大火压10分钟改中火30分钟。

　　做法二：

　　1、先将大骨头斩块，用清水浸泡2小时左右，期间换水几次，直至血水基本出尽；

　　2、浸泡好的大骨头洗净后，放入锅中，加入生姜皮，高度白酒，大火加热；

　　3、沸腾后继续大火煮几分钟，撇清表面浮沫；

　　4、捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，沥干水分备用；

　　5、准备好其他的材料，海带要提前洗净泥沙，泡发胀大；

　　6、大骨头放入砂煲中，加入姜片，大火加热至沸腾。如果有浮沫同样要撇干净。然后加入料酒和白醋，转小火，加盖炖煮；

　　7、大约1小时后，加入切块的海带和薏仁，再次煮开，转小火加盖煮30~40分钟，至海带和薏仁熟烂；

　　8、根据个人口味加适量盐、胡椒粉，滴几滴麻油，就可以喝啦。

　　小窍门：

　　1、大骨头提前用清水浸泡，可以去除一部分血水，熬煮好的汤水味道更好；

　　2、大骨头焯水后要用温水清洗，这样才能洗净表面油污；

　　3、水量最好是一次加足。如果中间实在要加水，那么加热水；

　　4、薏仁不需要提前浸泡，清洗干净直接加入锅中就可以了。