花甲里面的黑色东西能吃吗

　　通常情况下，花甲里面是黑色的东西，不能吃。由于花甲里面的黑色东西一般都是属于触须的部位，而且触须长时间都在淤泥和沙里活动，所以会有颜色发黑的现象，只要在烹饪时仔细清洗，不会对身体造成太大影响，也不用担心。

　　若花甲里面有黑色的东西属于肠腺，就不要吃了，有可能是花甲在进食后，胃部没有消化的食物，属于花甲的代谢物，可能含有影响花甲口感的物质，如泥沙等，会影响到花甲的口感，而且消化物中会有寄生物存在，对健康不利，需要在食用前将花甲肠腺清理干净。如无法用手清除肠胃，可在食用花甲前，先将花甲浸在盐水中，使花甲能将肠胃内的东西吐出来，防止花甲肠胃内有未消化的残渣，改善口感，防止食物进入代谢残渣。

　　买花甲时，要选择新鲜品质有保证的食材，烹调时要做熟，避免食用寄生生物，造成身体不适。