豆角焖土豆的做法

　　食材

　　主料：土豆、豆角

　　辅料油、盐、胡椒粉、老抽、鸡精

　　步骤

　　1、准备洗好的豆角土豆。

　　2、油热后放入豆角，炒至5成熟。

　　3、炒到微软，颜色翠绿。

　　4、放入老抽

　　5、胡椒粉

　　6、加入适量的水

　　7、把土豆放入锅中。大火烧开，转小火。大约煮25分钟

　　8、放入盐。在煮5分钟，汤稠即可。

　　9、放入鸡精。炒均匀

　　10、装盘。

　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。

　　豆角营养价值

　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

　　豆角食用效果

　　理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓

　　豆角适用人群

　　一般人群均可食用豆角的功效与作用豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。豆角的营养价值豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角的选购质量好的豆角，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。豆角的食用方法豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：

　　1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　2、烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。