红烧鳕鱼块应该怎么做

　　鳕鱼的营养价值非常高，营养专家介绍，人一周至少要吃2次鱼。那么，鳕鱼怎么吃既美味营养又高呢？今天就给大家介绍一种红烧鳕鱼块。

　　1、用料

　　1、鳕鱼，姜切片辣椒、葱、香菜切段

　　2油盐调料生抽/老抽瓣蒜糖适量

　　3、淀粉，鸡蛋，配菜

　　2、烹饪做法

　　1、我们准备一条鳕鱼，把鱼的内脏处理干净，清水洗干净后切块备用。

　　2、这个时候，我们把锅烧热，加入油。把鱼的配料配置好。

　　3、姜切片辣椒、葱、香菜切段

　　4、把鳕鱼放入油锅里炸至两面金黄

　　5、用油锅里剩余的油将配菜爆香，盛出来备用，

　　6、这个时候把锅加入一碗水打开100毫升烧开

　　7、将鳕鱼放入锅中加入料酒烧至沸腾

　　8、再放入醋和糖还有调制好的淀粉，一起熬制粘稠

　　9、再加入酱油，焖至10分钟这个时候再加入少许的糖，或者蜂蜜现在开始收汁

　　收支

　　3、烹制技巧

　　收汁如果稍微没有收好的话，这道菜就会很难吃。

　　火一定要稳要小，不能让锅里面的汁糊，

　　我们加入健脾八角，止痛的胡椒粉把这个汤熬至黏稠，

　　放入盘中，然后再把鱼块放入盘中，把刚刚的配菜撒到鳕鱼块上。秀色可餐呀。

　　如果觉得还不够完美，接着在高温蒸煮之5分钟，这样子的话，蒸出来的鱼更入

　　最后我们可以在放一点自然粉，增加食欲，可以放一些彩辣椒点缀一下就可以吃了。

　　红烧鳕鱼块不仅营养丰富，还含有对人体比较有利于的蛋白质，老少皆宜。