如何挑选橄榄油呢

　　我们都知道对于食用油的挑选问题，是非常重要的一件事情，因为现在人们生活条件越来越好了，所以对这些养生保健工作就越加的重视，一般来讲就提倡多吃一些植物油，而在一些植物油当中橄榄油现在备受人们的喜欢，那么如何才能够挑选到最上等的橄榄油呢？看看以下所介绍的这些方法技巧。

　　橄榄油有很多不同等级，从特级初榨橄榄油，生产工艺最精细，到普通橄榄油，都可以提供与其他食用油所不同的营养元素。不同等级的橄榄油也有其不同的价格和口感。特级初榨橄榄油的口味分为浓烈的青涩口感和成熟温和的口感。不同种类的橄榄油价格也是千差万别，一些橄榄油仅仅比传统国产的食用油价格高出一点，而另一些橄榄油的价格却可能比国内的食用油价格高出很多。

　　橄榄油包含很有有益于健康的营养物质，例如不饱和脂肪酸，其有助于降低人体内胆固醇并且有利于抵抗细胞的氧化带来的损害。根据国际橄榄理事会的标准，不同国家的橄榄油的特点和口味都是不相同的，国际橄榄理事会秘书长巴赫先生解释说：“橄榄油就好像红酒一样，地中海的居民对橄榄油的人热爱，就像他们对红酒的热爱一样。”他说：“最优质的特级初榨橄榄油就和著名的红酒一样与众不同。特级初榨橄榄油尤其适合用来冷食和与面包一起食用。等级较低的橄榄油比较适合中式烹饪。由于橄榄油有较高的发烟点，所以在中国人们可以选择橄榄油来烹饪美食。”

　　上面就是挑选橄榄油的方法介绍，通过这些方法和内容的了解之后，那么下次在挑选橄榄油或者是其他植物油的时候就应该注意，因为每个人都应该注重自己的饮食健康，这样对疾病的预防，保证我们的健康才可以带来更好的效果。