杏胞菇炒鸡肉的做法

　　杏鲍菇和鸡肉大家都应该知道是比较好的食材蔬菜。对于人体来讲也有许多的营养成分，尤其是鸡肉中含有许多的蛋白质和维生素成分。而且鸡肉对于人体也有强筋骨的功效。如果把杏鲍菇和鸡肉放在一起炒的话，再加上一些青红椒和香甜的玉米粒儿那么对于孕妇来讲能够提供足够的维生素量。而且看着五彩缤纷的菜色也能够促进一定的食欲，下面我们就来讲述一下杏鲍菇炒鸡肉的做法是什么？

　　做法

　　做法一

　　原料

　　鸡胸、杏鲍菇红、绿柿子椒、姜蒜片（或末）。

　　调料

　　蚝油、盐、香油。

　　步骤

　　1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿；

　　2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片；

　　3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出；

　　4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

　　5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软；

　　6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即可。

　　做法二

　　主料：鸡肉。

　　辅料：杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜、蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。

　　步骤：

　　1、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。

　　2、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

　　3、适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。

　　4、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。

　　5、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。

　　6、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

　　7、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。

　　8、调入少量的糖。

　　9、充分翻炒匀，撒上葱花即可。

　　以上的这些内容就是针对杏鲍菇炒鸡肉的做法是什么的简单介绍，希望大家看了之后能够更加的了解，在制作杏鲍菇炒鸡肉的时候因为鸡丁已经先用盐腌过了，所以再炒鸡丁的时候就不要再放盐了。而且再加入耗油时候本身也会带入一些咸味儿的，所以应该少放一些糖这样可以让口感更好。