炸草鱼块的做法有哪些

　　吃鱼事一种比较传统的习俗，尤其是在过年过节的时候吃鱼是最有意义的事情，因为鱼的谐音就是余，代表年年有余，是人们表达的对美好生活的憧憬，鱼的种类非常多，人们常吃鱼类有鲢鱼，鲤鱼，草鱼等等，而其中炸草鱼块是比较有名气的，也是食用量最大的，下面就来看看炸草鱼块的做法有哪些的介绍吧。

　　材料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉

　　做法一：

　　1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

　　2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

　　3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。

　　4、如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。

　　小贴士鱼块要充分入味。

　　鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。

　　做法二：

　　1、草鱼切块，用盐腌制两小时。

　　2、鸡蛋打入面粉中调成糊状。

　　3、将鱼挂上面糊。

　　4、锅中放油，油温热，放入鱼。

　　5、炸得焦黄，捞出即可。

　　做法三：

　　1、将新鲜草鱼处理干净后，剁成大块，用干淀粉拌匀，让每一块鱼肉都能裹上。

　　2、锅里倒入大量的油，开火烧至七成热。

　　3、将鱼块放入油锅里炸。

　　4、等到鱼肉变得微微有些焦黄的时候，用漏勺捞出。

　　从以上的介绍来看，炸草鱼块的做法是非常多的，基本上要看每个地方的口味需求，一般的鱼肉都是味道大体相同的，没有什么差距，最多可见口感和味道的差距，而炸草鱼块这种烹饪方法是比较独特的，能够将与的味道完全发挥，还能降草鱼的香脆炸出来。