椒盐鸡排条的做法

　　椒盐鸡排主要是选择鸡胸脯肉，具有色泽金黄，鲜香美味的特点，做法也是比较简单的，鸡排的营养价值比较高，多数人都可以吃，它含有优质的蛋白，做成椒盐鸡排，有很好的促进食欲的作用，尤其是对于一些体质较差的人士，有很好的提高免疫力的作用，有助于肠胃的消化，有助于抗病能力的提高。

　　椒盐鸡排条的做法

　　食材准备

　　主料：鸡胸脯肉150克。

　　辅料：面包200克，生菜（团叶）100克。

　　调料：鸡蛋黄100克，小麦面粉50克，料酒10克，味精2克，胡椒粉1克，姜汁10克，花生油100克，椒盐10克，盐2克。

　　做法步骤

　　1、将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。

　　2、将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。配上椒盐即可。

　　鸡排的宜忌人群

　　鸡排一般人群均可食用。孕妇也可食用，孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足，就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。

　　老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡排中热量较高，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。