小鸡炖蘑菇怎么做？

　　因为小鸡是抚养了很久之后才长大的，所以在它的身体里面的话还是有很多的营养的，要是小鸡跟蘑菇一起炖起来吃的话，那么是非常的有营养的，只是现在很多人都是不知道这个做法的，因为这个在家里面当菜来配饭的话是比较的少的，但是偶尔的吃一顿也是没有关系的，只要有补到身体就可以了。

　　做法一：

　　主料：鸡、干榛蘑

　　辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等

　　1、将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。

　　2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

　　3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

　　4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

　　5、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

　　6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

　　做法二：

　　1、准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根；

　　2、浸泡榛蘑的水静置至澄清；

　　3、土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中；

　　4、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用；

　　5、锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香；

　　6、放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦；

　　7、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀；

　　8、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味；

　　9、炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。

　　跟小编谈论了这两种做法的话，是不是受益匪浅呢，其实在我们的平时生活里面的话是存在很多对身体好而且又非常补味道也是非常的好的一些食物，要是对烹饪感兴趣的话，那么也是可以买一本是来看的，相信看了之后的话就可以学习到很多。