冬菇鹌鹑蛋怎么做？

　　鹌鹑蛋的营养价值很高，和鸡蛋相比，不仅口感更好，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来比较方便，一口一个，尤其适合女性朋友，吃的时候一点也不会伤大雅，反而会显得很有气质。鹌鹑蛋可以做汤也可以煮着吃，小编最喜欢吃的还是冬菇鹌鹑蛋，接下来小编就把冬菇鹌鹑蛋的具体做法告诉大家。

　　做法一：

　　主料：冬菇50克、鸡腿菇50克、鹌鹑蛋12个、青菜30克、生姜10克。

　　调料：花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克。

　　1、冬菇泡透切去蒂改成片，鸡腿菇切片，生姜切丝。

　　2、鹌鹑蛋煮熟去壳，青菜洗净待用。

　　3、烧锅下油，放入生姜丝煸锅，加入清汤冬菇、鸡腿菇、鹌鹑蛋煮5分钟，再下青菜、盐、味精、白糖煮2分钟倒入汤窝内即成。

　　做法二：

　　主料1种：冬菇50g；

　　配料1种：鹌鹑蛋4个；

　　调料4种：高汤适量；盐适量；白胡椒粉适量；葱适量；

　　1、冬菇洗净去掉蒂部，留下冬菇盖待用；

　　2、将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将冬菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；然后将鹌鹑蛋打到冬菇盖中，装盘待用；

　　3、将装盘的冬菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；

　　4、取出蒸熟的冬菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个冬菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。

　　上面小编是给大家介绍了两种做冬菇鹌鹑蛋的具体做法，第一种就是做汤，把鹌鹑蛋和冬菇一起做汤食用。第二种是做的冬菇蒸鹌鹑蛋，这样做好的鹌鹑蛋吃起来会特别的香，而且蘑菇吃起来也会更加的滑腻，吃到嘴里软软的，回味无穷。