干锅杏鲍菇的做法有什么

　　杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面就为您介绍一下干锅杏鲍菇的做法。

　　主料：杏鲍菇300克五花肉100克

　　辅料：青椒1个红尖椒1个西芹1根

　　调料：盐适量鸡精少许生抽少许

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片

　　2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段

　　3、生姜切片，干尖椒剪好

　　4、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用

　　5、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色

　　6、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入

　　7、调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔

　　一直都很喜欢吃杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。平时大都习惯拿来煎炒，或者凉拌、煲汤，今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜。搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道独特，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜。