美味的汤圆怎么做

　　汤圆是每逢团圆的时候，家里经常做的一道菜，原因在于汤圆象征团团圆圆，有蕴意美满幸福的征兆，那么美味的汤圆怎么做呢？当然每个人都有每个人自己的方法，只要好吃就行。地域文化的差异导致汤圆的做法各不相同，接下来能让我们看一下美味的汤圆的具体的做法，以后在生活中也能有多一种选择多一种方法。

　　用芝麻粉和猪油做馅，煮出来的汤圆又香又甜。因为加了猪油的缘故，在煮熟的汤圆上轻轻咬上一口，轻盈的内陷就像流沙一般流淌开来。一次可以多做一些汤圆，吃不完的放在平盘中冷冻，冷冻成型后再装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。汤圆虽然好吃，但它是糯米制品，属于难消化的高热量食品，肠胃不好的人应该少吃。

　　用料：黑芝麻50g，花生10g，白砂糖糯米粉，猪油50g（可以酌情减少）

　　步骤

　　1、黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟，也可以干锅小火将其炒熟。

　　2、将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。

　　3、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。

　　4、取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。

　　5、取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。

　　6、将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。

　　7、锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。

　　小贴士：

　　在芝麻馅中加入少量花生，味道更加浓郁香甜。

　　用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。

　　冷冻前在平盘上洒熟糯米粉，可以起到防粘的作用。糯米粉用微波炉中高火叮一分半左右即成为熟糯米粉。

　　煮熟的汤圆内馅较烫，可浸入凉水中放凉再食用。

　　以上几种关于美味的汤圆的具体做法都学会了吗？当然在做汤圆的初期准备中，面粉的选择也是有一定的办法，要选择看起来干净的且新鲜的面粉，在选购时一定要看袋子上的保质日期，如果是过期的面粉不仅对身体有坏处，而且在口感上也会差很多，另外关于汤圆里面包什么这看每家每户自己的选择以及口味上的追求。