​话梅排骨的做法是怎样的？

　　话梅作为生活中常见的零食，很多人并不知道使用话梅也可以制作出很好的美味。话梅排骨是一道非常开胃和美味的菜式，因为话梅酸酸的味道会融入排骨里面，吃起来感觉不会过分的油腻，并且容易消化。

　　1、准备好材料。

　　2、白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。

　　3、排骨洗净后用清水泡会去除血水。

　　4、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。

　　5、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。

　　6、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。

　　7、加入料酒半勺，香醋半勺，白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。

　　8、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。

　　9、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

　　10、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。

　　11、最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。

　　12、话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。