手擀菠菜面的做法

　　过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好手擀菠菜面。

　　1、先来做西红柿鸡蛋臊子。西红柿用开水烫一下，剥掉皮，切小丁，鸡蛋磕入碗里加一汤匙凉水充分搅打均匀。

　　2、韭菜摘洗干净切长段（韭菜不入臊子的，请先忽略它），葱和生姜切末。

　　3、炒锅放适量油，先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。

　　4、把葱和姜末入油中炒香，再倒入西红柿丁翻炒。

　　5、加入适量十三香粉炒匀。

　　6、待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起，加少许老抽，再加适量食盐调味即可出锅。

　　7、再来做素臊子。豆腐切成约半厘米厚的片入油锅中煎至两面金黄捞出沥油。

　　8、胡萝卜洗净切丁，煎好的豆腐切成同样大小的丁。

　　9、另起锅，热油，油热后先给韭菜上淋上一些热油。

　　10、葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。

　　11、倒入切好的豆腐丁翻炒。

　　12、加少许十三香和食盐调味即可关火。

　　13、最后来煮面条，就可以上面啰。煮锅烧开水，水烧开后煮入面条。

　　14、煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此煮沸三道，面条就煮好了。

　　15、面条捞入碗中，分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。

　　16、再放上一些油泼过的韭菜即可食用。

　　记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于手擀菠菜面的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。