九道菇蘑菇怎么做好吃

　　菌类食物在我们日常生活中还是很受欢迎的，菌类食物的味道比较鲜，可以煲汤，可以做酱，可以炒食，烹制方法多种多样，九道菇香菇也是菌类的一种，很多朋友日常生活中在初次接触此菌类的时候总疑惑怎么做才最好，那下面文章我们针对大家关注的这类问题就专门说说！

　　天气渐渐炎热将近初春，在这初春少吃油腻多吃清淡少油的食物，黄瓜有祛脂降压，解毒，解酒，通便，减肥，健脑，安神除烦，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射的功效，黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜。

　　用料：九道菇，黄瓜

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条；

　　2、起油锅加热，放入培根煸炒；

　　3、放入九道菇煸炒炒透；

　　4、再放入黄瓜炒；

　　5、最后放适量盐炒匀即可；

　　6、需要大家注意的是黄瓜不要炒的时间太长，否则不脆！

　　注意事项：

　　清洗九道菇：九道菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将九道菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗九道菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

　　蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。