萝卜菜做法有哪些呢？

　　萝卜菜是一种生吃解渴，熟食开胃的蔬菜，这种蔬菜在我们的饮食历史中存在的时间非常的久远，而且萝卜菜具有很强的保健滋补效果，对于清理肠胃的垃圾，促进肠胃的健康蠕动有着非常重要的作用，下面就来看看萝卜菜做法有哪些吧？

　　萝卜菜糊是道美味的江西农家菜，青菜里添加米糊，别具风味。

　　做法一：

　　1、海米用冷水浸泡（滴一点黄酒于水中）后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁。

　　2、锅中放油烧热，中大火先下海米炒香。

　　3、接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软。

　　4、火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖（萝卜菜有点苦，若你喜欢吃点苦就不必放糖了）、盐、味精盛起锅就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜过程中酌情加水减水）。

　　做法二：

　　1、海米用冷水浸泡后沥干待用，香菇和萝卜菜都切成细丁；

　　2、锅中放油烧热，中大火先下海米炒香；

　　3、接着放香菇丁炒香，加大火力放萝卜菜一同炒，直到萝卜菜在锅中出水变软；

　　4、火又转小，倒米粉水煮一会儿，等米粉水在热锅中变得稠浓细腻时，放白糖、盐、味精盛起锅。

　　其他做法：

　　把水萝卜叶洗干净，锅里水烧开，水开后将水萝卜叶放入，焯水约3分钟左右，等萝卜叶变软了，捞出，用冷水冷却。然后挤干水，将萝卜叶剁碎，越碎越好。然后锅里放油，将萝卜叶放入，翻炒2分钟，加水，加调料，等水开了之后，加入少量水淀粉勾芡即可。

　　注意事项：

　　米粉不是糯米粉，是我们平常主食的普通大米磨成的粉。讲究的人要求是用早米磨成的细粉。用米粉糊菜是江西农家菜的一大特点。