糖尿能吃土豆吗

　　土豆里面的淀粉非常多，所以土豆长期被糖尿病患者作为禁忌的食材，很多患者在得了糖尿病以后就不再吃土豆了，但是有一些患者认为，土豆和其他的蔬菜一样，适当的吃一些没有关系，那么得了糖尿病以后能不能吃土豆呢？下面我们就来了解一下这方面的内容。

　　其实上面两种不同的观点都是不对的，都存在一定的误区，首先土豆的热量非常的低，富含膳食纤维，富含钾元素，富含维生素c，无论是对于糖尿病患者来说，还是对于普通人来说，都具有很好的调养功效，关键在于烹饪的方法，如果食用不当，就会导致土豆里面的淀粉转化为血糖，这对于患者会造成不良的影响。

　　作为糖尿病患者来说，如果想要安全的吃土豆，就一定要选择正确的烹饪方法，最好的做土豆的方法就是在烹饪土豆的时候，加入一点点醋，这样就会降低土豆里面的血糖指数，糖尿病患者吃了这样的土豆，就不会导致血糖升高的情况。

　　糖尿病患者平时在出土豆的时候，不要吃土豆泥，也不要吃炖土豆块儿，当然更不能吃炸薯条等，因为这些烹饪的方法都会导致土豆里面的淀粉增大转化为糖分的几率，从而造成糖尿病患者的血糖升高。

　　另外糖尿病患者还可以这样吃土豆，当把土豆煮熟以后，可以放冰箱里面冷藏12个小时，这时候土豆里面的抗性淀粉就会大大的上升，这时候再吃血糖指数就会出现比较大的下降，抗性淀粉属于人体无法消化的一种淀粉，这样就能预防和避免糖尿病患者在吃土豆以后淀粉转化为血糖的几率。