肉炒什么菜好吃简单

　　肉可以搭配很多菜，搭配不同的菜做出来的味道特色也不尽相同。多吃青菜身体好，青菜含有多种营养，是人体不可缺少的一种获取营养的方法。多吃青菜可以增强抵抗力，青菜搭配肉也是非常的鲜美，肉质的鲜嫩无与伦比。要想制作方法简单，就要找一些比较容易入味的菜来做，这样才好吃。

　　农家小炒肉

　　主料：五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量

　　做法：

　　1、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲；

　　2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开；

　　3、坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出

　　鱼香肉丝

　　食材：里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

　　做法：

　　1、通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

　　2、木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。

　　3、锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。

　　4、通脊丝变色后，盛入盘中。

　　5、锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

　　6、先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

　　7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

　　8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

　　生爆盐煎肉

　　食材：去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml

　　做法：

　　1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；

　　2、锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油；

　　3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。