松花蛋的营养价值和危害分别是什么

　　松花蛋适量食用可以起到增进食欲、润肺、降火消暑、缓解胃酸等作用，但不能多吃，否则会导致铅中毒、记忆力下降、口腔溃疡等。

　　松花蛋适量食用的营养价值

　　1、增强食欲：松花蛋风味独特，富含多种矿物质，食用后能促进肠胃蠕动，吃点可以起到增进食欲的作用。

　　2、润肺：松花蛋含有维生素A，对呼吸道有保护作用，吃点它能起到滋阴润肺、清除肺燥的作用。

　　3、降火消暑：由于松花蛋具有清热解毒的功效，所以适量食用可以去除体内的火气，从而起到降火消暑的作用。

　　4、减轻胃酸：由于松花蛋含有碱，胃酸过多的病人可适量吃松花蛋，以缓解胃酸过多的症状。

　　过量食用松花蛋的危害：

　　1、铅中毒：由于松花蛋在制作过程中使用了大量的金属物质，皮蛋中的铅含量也很高，因此不可过量食用，以免引起铅中毒。

　　2、记忆力下降：松花蛋中铅含量较高，长期食用容易引起记忆力下降、智力下降等问题。

　　3、口腔溃疡：由于松花蛋中含有强碱，对皮肤有腐蚀作用，因此还会腐蚀口腔粘膜，导致口腔溃疡。