椒盐秘制做法

　　生活当中有很多美食是能够吸引我们的，而且我们也可以自己制作很多的美食。椒盐是我们非常熟悉的一种材料，而且在制作菜肴的时候通常会使用到这两种材料。但是如果单独把这两种材料放在一起，也可以进行制作一种美味的菜肴，这是非常神奇的。根据自己口味的需求，人们可以进行不断的调节。所以一定要在科学健康的方法指导下制作成好吃的美味。椒盐秘制做法有哪些呢？

　　椒盐知识介绍：

　　花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

　　椒盐营养分析：

　　1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

　　2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

　　椒盐补充信息：

　　椒盐的制作：（精盐3两，花椒1两）

　　1、先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；

　　2、将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；

　　3、将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

　　椒盐适合人群：

　　一般人群均可食用

　　高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

　　椒盐食疗作用：

　　花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

　　椒盐做法指导：

　　用料：花椒40克、精盐20克、八角1颗。

　　注：选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味。

　　1、食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可

　　2、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来

　　3、再接着炒盐，还是要小火，把盐炒到微微发黄就行了

　　4、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里，盖好盖子，随吃随取。