红烧老母鸡怎么烧好吃呢？

　　鸡肉是人们非常喜爱的食材，在生活中人们会大量应用到鸡肉制品，利用鸡肉来制作各种美味的佳肴，而鸡肉的选择非常多，其中，老母鸡是人们比较青睐的一种，因为老母鸡的肉质厚实有营养，吃起来味道更好。下面就来看看红烧老母鸡怎么烧好吃呢？有兴趣的人士可以了解一下。

　　准备材料：鸡1只，料酒1大匙，胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个，洋葱1个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升。

　　调料：调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许。

　　做法一：

　　1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。

　　2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。

　　3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。

　　4、把所有调料混合好放置10分钟。

　　5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。

　　6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。

　　做法二：

　　1、鸡块洗净，鸡油放旁边。

　　2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香。

　　3、放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀。

　　4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟。

　　5、加入蒜子，盐调味既可。

　　做法三：

　　1、将石渠干白菌用适量开水泡开。

　　2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。

　　3、切鸡块待用。

　　4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用。

　　5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。

　　6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。

　　7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水，不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。

　　8、加入适量味精、葱花起锅。