土豆丝馅饼

　　土豆丝可以说是一种做法简单但是又非常美味的家常菜肴，因此在不少家庭的餐桌上都可以看见土豆丝的身影。而且土豆是不管是对小孩子还是老人来说，对他们的身体都能够起到很好的营养补充作用。而土豆丝还有另外一种做法，就是将土豆丝作为馅料做土豆丝馅，但是自己在家里制作土豆丝馅饼的方法是什么呢？

　　土豆馅饼

　　材料

　　面团材料：（6-8片馅饼）

　　1杯面粉

　　1/2杯水（减去1/2大匙）注：天气干燥的时候可以不减。

　　盐一小撮（大概1/8茶匙）

　　馅料：

　　1只土豆（大约150-180克）煮熟去皮

　　2tbsp香菜末/芫荽末

　　1-11/2tsp青柠/柠檬汁

　　1撮干葫芦巴叶（Kasuri Methi）

　　1/2tsp孜然（Jeera/Cumin）

　　1/2tsp盐

　　1/4tsp辣椒粉

　　1/4tsp Garam Masala

　　其他：

　　1/4杯手粉

　　1-2tbsp黄油

　　2tbsp食油

　　做法

　　把土豆煮熟，去皮，用个叉子压碎，把干葫芦巴叶捏碎，其他所有材料加入，混合备用。

　　把面团揪出大约乒乓球大小的剂子，擀开，包入2tbsp左右的馅料，沾一点手粉，擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。

　　热上一口平底锅，加热大约半茶匙的油，把馅饼两面煎成金黄色。

　　黑椒牛肉土豆馅饼

　　材料

　　主料：面粉200克，牛肉200克，（中）土豆1个，（中）洋葱1/6个

　　调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许

　　做法

　　1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。

　　2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。

　　3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料（黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许），顺时针搅拌均匀（有粘性即可）。

　　4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。

　　5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。