山药糖葫芦该怎么做？

　　相信大家都是很喜欢吃山药糖葫芦的吧，山药糖葫芦有着糖葫芦的甜味又有着山药软绵绵的感觉，口味甚好，不管是中老年人还是儿童，婴儿都会对这山药糖葫芦垂涎三尺。山药富含有我们人体所必须的各种营养元素，对我们的人体起着很好的作用。那么这种食物应该怎么制作呢？

　　山药的营养

　　山药营养丰富，每100克可食部分含有热量（56.00千卡），蛋白质（1.90克），脂肪（0.20克），碳水化合物（12.40克），膳食纤维（0.80克），维生素A（3.00微克），胡萝卜素（20.00微克），硫胺素（0.05毫克），核黄素（0.02毫克），尼克酸（0.30毫克），维生素C（5.00毫克），维生素E（0.24毫克），钙（16.00毫克），磷（34.00毫克），钠（18.60毫克），镁（20.00毫克），铁（0.30毫克），锌（0.27毫克），硒（0.55微克），铜（0.24毫克），锰（0.12毫克），钾（213.00毫克），此外还含有胆碱、尿囊素、淀粉酶、碘质等等。

　　山药和山药豆都可以食用。蒸山药适合老年人吃，山药糖葫芦是儿童喜欢的小食品。做菜时炒炖均可，还可以做拔丝山药。山药极耐储藏，可补充淡季蔬菜的不足。

　　山药的药用机理

　　1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

　　2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

　　4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

　　冰糖葫芦是北京一大特产，现在所用的原料越来越多，如山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等，这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时，把果子用竹签穿成串儿，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外，就如严冬时节的冰碴、冰挂一般，在阳光之下晶莹剔透，勾人食欲。

　　冰糖葫芦能治病，这其实不稀奇，因为山楂和冰糖本身就是很好的药材。

　　而冰糖，为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，入脾、肺二经，有健脾和胃、养阴生津、润肺止咳之功，可治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病证。因此，正好用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质。

　　那么看到这里的话相信你们已经了解了很多关于这山药绘糖葫芦的问题了吧，而且这山药糖葫芦的营养价值极高又很好吃，哪怕是小朋友们也都是十分喜欢吃的，这甜滋滋的味道试问又有谁不爱呢？废话不多说了，如果您喜欢就自己去尝尝吧。