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炖驴骨头的做法步骤是什么?

  人们在生活中经常喜欢炖骨头汤来吃,最常见的是炖猪骨头和牛骨头汤,另外如果条件允许的话,也可以炖驴骨头汤来吃,驴骨头汤味道非常鲜美,而且具有很多食疗作用,比如具有强筋壮骨的作用,所以很适合老年人吃,另外还能够治疗小儿解颅,所以适合给小孩子吃,下面是炖驴骨头汤的具体做法。

  炖驴骨头的做法:

  1、把驴骨切成小块,用清水冲洗干净,放入装有水的锅中煲开

  2、水煮开,让骨头去掉些血水

  3、配菜去皮,横切成不规则块状

  4、骨头去血水后倒入冷水中过冷

  5、然后准备一个炖锅,放入材料:干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块

  6、材料放好后,用事先煲好的热水倒入炖锅中。注意:前提是锅是热的话,一定要热水倒入,不可以用冷水,不然炖锅热胀冷缩会裂开!

  7、最后文火炖3个小时即可!

  炖驴骨的做法大全

  材料

  香油2小匙,料酒1大匙,胡椒粉2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,驴肉300克,驴骨头200克,香葱2棵生姜1块,大料适量。

  做法:

  1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;

  2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;

  3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

  注意

  汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。

  家常炖驴排的做法

  11、驴排切割小块,焯水一次。

  22、焯水后的驴排重新放入锅中。

  33、加入花椒~大料~辣椒~葱姜~盐~少许酱油。慢火炖煮俩小时。

  44、照片没照好,味道可以。

  怎样保存驴骨比较好?

  将驴宰杀后,剖开,剔取骨骼,洗净,晾干。