凉拌香椿芽怎么做？具体步骤是这样的

　　很多地方的人都喜欢把香椿芽做成凉拌来吃，事实证明这种吃法是非常智慧的，凉拌香椿芽这道美食非常可口，也非常健康，制作的过程也很简单，下面请看详细的步骤介绍。

　　一、凉拌香椿芽的做法

　　辅料

　　调料

　　食盐适量；

　　蒜适量。

　　干辣椒适量。

　　香油适量。

　　做法：

　　1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；

　　2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；

　　3、挤掉水份后切去根蒂；

　　4、热油爆香蒜末和干辣椒；

　　5、关火下入香椿；

　　6、加入盐和香油拌开即可装盘；

　　二、凉拌香椿芽的做法

　　1、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色

　　2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟

　　3、挤掉水份后切去根蒂

　　4、热油爆香蒜末和干辣椒

　　5、关火下入香椿

　　6、加入盐和香油拌开即可装盘

　　三、凉拌香椿芽/更多做法

　　1、香椿洗净

　　2、去根，蒜切沫

　　3、锅中加入水烧开

　　4、下入香椿焯2分钟

　　5、沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末

　　6、锅中加入适量油烧热，倒入香椿中

　　7、加入适量生抽和盐

　　8、拌匀

　　四、凉拌香椿芽的做法

　　1、香椿芽洗净开水焯一两分钟，时间长了就不嫩了。

　　2、焯好的香椿芽控干水，切碎。

　　3、用盐和香油拌匀即可。

　　小贴士：

　　因为是时令蔬菜，可以一次多拌些，放在冰箱里凉凉的吃起来更加美味爽口。

　　五、营养价值

　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。