花椒盐的做法介绍

　　中国是一个传统的美食之国，其各色的小吃和美食甚至是走上了国际的舞台，在当今这个时代，人们越来越注重味觉上的享受。其中在在越来越多的菜肴里作用越来越明显。下面我们就来讲解下关于花椒盐和花椒油的不同做法，以便于大家做出来的菜肴更加的美味。

　　花椒盐的做法一：

　　1）平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火花椒盐的做法步骤1

　　2）用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1花椒盐的做法步骤2

　　3）用小勺和刷子配合装瓶，放在通风、干燥的地方，随用随拿花椒盐的做法步骤3

　　做法二：

　　1、用厨房纸把花椒的油吸干。（不会完全干，但是尽量吸干吧。）

　　2、将花椒和盐放入食品料理机。

　　3、高速转30秒。

　　4、盛出，装瓶。

　　小贴士

　　注：也可用石臼捣成细末，或用料理机打成细末，我习惯用擀面杖。

　　花椒油的做法：

　　1、热锅，冷油，花椒和切片的大葱同时下锅，小火慢慢煸香。

　　2、大约8分钟左右，葱段开始变金黄色，关火。

　　3、分别捞出葱段，油放凉后捞出花椒。

　　4、油装瓶，就是传说中香气喷喷滴花椒油了~~

　　tips

　　1、放葱，可以让花椒油里有葱香味，更重要的作用是，判断你的花椒是否已经熟成，避免炸成一锅焦油

　　2、做花椒盐的时候可以多放点盐，一来可以避免太过麻，二来可以吸一下花椒粒的油份。

　　3、成品最好放在阴凉处，我是放冰箱的，冰箱没空的话，放在避光处也可以保存一个月以上的。

　　我们享受到这么多得美食的同时，调料可是算的上一位大功臣啦。上面我们讲解了关于花椒盐的做法和花椒油的做法，这些调料放在菜里特别是在凉拌菜里面，发挥着举重轻重的作用。制作的方法也很简单，程序也不会太复杂，自己动起手来制作，让你的菜色更加的诱人吧。