火腿炒年糕

　　火腿和年糕都是小吃中的佳品，将火腿和年糕炒在一起，味道非常的可口美味，但是在制作炒年糕之前，可以将火腿切成块状，加一些番茄酱，味道会更加鲜美，但是在制作的时候一定要控制火候，否则会造成食材营养的流失，年糕可以放在清水中浸泡30分钟，在制作的时候更容易入味。

　　食材

　　年糕360克火腿肠两根

　　青菜200克油3汤勺

　　盐1勺味精0.5勺

　　方法/步骤

　　年糕、火腿肠已剥去包装、青菜洗净

　　将年糕放在案板上切成片，待用

　　将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用

　　将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用

　　在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒

　　接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下

　　然后，加适量的清水

　　翻炒翻炒至熟

　　最后，加1勺盐

　　加0.5勺味精

　　调味炒匀，即成

　　用料

　　年糕片200克

　　火腿80克

　　青菜3棵

　　盐适量

　　葱5克

　　做法步骤

　　1、准备食材

　　2、先煮开一锅水，将年糕片煮熟

　　3、煮好后用冷水过一遍，沥水备用

　　4、火腿切成跟年糕片差不多的片，青菜洗净切小段，葱切葱花

　　5、起锅热油，加入火腿翻炒几下

　　6、加入葱花炒出香味

　　7、加入青菜翻炒至见软

　　8、加入年糕片，翻炒几下

　　9、最后加盐调味炒匀即可

　　10、成品

　　11、成品

　　小贴士

　　煮好的年糕用冷水过一下，在翻炒的时候不容易粘连，比较好烹饪，炒好口感也会比较好

　　1、准备好所需的食材

　　2、年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段

　　3、锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒

　　4、待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒

　　5、等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒

　　6、等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅