猪肉韭菜饺子的包法

　　相信在生活当中有很多人经常会爱吃猪肉，也都知道猪肉的营养价值很高，冬天冷身体的热量低，在这个时候多吃一些猪肉也是不错的选择，猪肉韭菜饺子是最有营养和热量的食物，因为饺子热热的，吃下去可以对身体的各个方面有很好的调节修复，还能增强人体的体温，饺子是冬季必备的御寒食物。

　　猪肉韭菜饺子

　　材料

　　半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

　　做法

　　1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

　　2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。

　　3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。

　　4、另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

　　韭菜猪肉粉条水饺

　　材料

　　猪肉馅（肥三瘦七）、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐

　　饺子皮：面粉、水

　　做法

　　1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。

　　2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。

　　（忘记拍过程图了，后补拍了一张）

　　3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。

　　4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。

　　5、混合均匀，馅就完成了。

　　6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。

　　7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。

　　8、将饺子包好。

　　9、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。

　　猪肉韭菜玉米馅饼

　　材料

　　外皮材料：中筋面粉200克，滚水50克，冷水75克

　　馅料：猪肉馅150克，韭菜、甜玉米粒适量，盐、酱油、生粉、麻油（肉馅中加入盐、酱油、生粉，分次加水，用筷子向着同一个方向把肉馅搅拌至起胶，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌匀即可）

　　做法

　　1、

　　面粉倒入大碗，将滚水慢慢倒入面粉中；

　　2、用筷子搅拌成松散状，再加入冷水；

　　3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟；

　　4、松弛好的面团和准备好的馅料；

　　5、将面团搓成长条状，分割成8份；

　　6、取其中一份面团擀薄擀圆，放入一勺馅料；

　　7、像做包子那样把馅料包起来；

　　8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里，轻轻压扁；

　　9、盖上保鲜膜，松弛5分钟（或者放进冰箱冷藏一晚，早上提前取出回温30分钟）

　　10、预热电饼铛，两面抹少许色拉油，把馅饼放进预热好的电饼铛；

　　11、煎至两面金黄就可以啦！

　　12、香喷喷的馅饼出炉，开吃咯！