鸡腿肉怎么做好吃？

　　鸡腿肉是鸡身上最嫩的一块肉，也是最多的肉，这一块肉的营养价值最高的，也是最鲜美的，平时在做的时候要掌握好技巧，一般我们可以用啤酒来做鸡腿肉，这样的味道会更好吃一些，因为啤酒能够去掉肉中的腥气，还能够让肉变得更加筋道，制作方法非常家常。

　　1鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。

　　2鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用刀背拍一拍；

　　3切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀腌制。腌制时间为10分钟左右。盐要少放一点

　　4料酒也要少放，保证鸡肉不出汤为宜，腌制过程中，在抓几下

　　5柿子椒去蒂去籽，切成块，这种辣椒不辣，味道甜丝丝的，去籽是为了不影响口感

　　6蒜切成大片，姜切成片

　　7热锅倒油，油量也稍微多一点，油温也要高，油热后将姜蒜片放入油锅炝出香味

　　8关小火，放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散

　　9翻炒几下，鸡肉就变色了，放入白糖和生抽。翻炒均匀，

　　10然后调入适量的盐、花椒粉，放入柿子椒，翻炒几下后倒入少半罐啤酒，开大火收汁，待锅内汤汁变浓后，关火，出锅前，滴几滴香油，炒匀，即可。