特色粥的做法步骤是什么？

　　平时人们经常会煮粥吃，尤其是广大中老年人，普遍都有熬粥吃的习惯，很多食物都可以熬成粥来吃，比如使用粳米来熬粥吃，在熬粥的时候可以加入其他食材，比如红枣、莲子等等，这样熬出来的粥好吃又有营养，对健康有很多好处，下面介绍几种特色粥的做法。

　　第一、菠菜粥

　　原料：

　　菠菜、粳米各250克

　　辅料：

　　盐适量

　　做法：

　　1、将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

　　2、粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

　　Tips：

　　不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

　　第二、蛋花麦片粥

　　原料：

　　麦片30克，鸡蛋1个

　　做法：

　　1、将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

　　2、把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

　　3、再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

　　Tips：

　　含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

　　第三、鸡肉菜粥

　　原料：

　　大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

　　做法：

　　1、锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

　　2、鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

　　3、待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

　　第四、黄花菜瘦肉粥

　　原料：

　　黄花、瘦肉各50克，大米100克

　　辅料：

　　盐、葱、姜适量

　　做法：

　　1、黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

　　2、姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

　　Tips：

　　煮粥的方法：

　　搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

　　或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。